烟嘴按材料划分，有两种：

大部分烟嘴，都是硫化硬胶（Vulcanite）烟嘴，以天然橡胶为原料，经硫化处理制成。但在近二、三十年间，一些厂牌，开始为其高档烟斗系列，配丙烯酸合成树脂（Lucite / Acrylic）烟嘴。虽然造价较高，但不易氧化褪色，这是硫化硬胶（Vulcanite）所不具备的优点。而另一方面，合成树脂的口感较硬，因此，一些烟斗客反而喜欢比较柔软的硫化硬胶。

烟嘴一般呈黑色，但有种款式叫坎伯兰（Cumberland）的（如图），愈来愈在高档系列中受乐。呈暗棕色，并带黑、红等颜色的条纹，点缀其间，非常高贵漂亮。

烟嘴按形状划分，主要也有两种：

收尖型（Tapered）—— 呈简单的流线形，直线收尖（如图）

鞍型　(Saddle) －－　线条比较方正，以便咬住，底部呈“鞍座形”（如图）

从上到下，可以观察到：烟嘴有向外收窄的，也有呈鱼尾形的。

另外，唇缘（Lip），也就是牙齿扣咬住的那部分，也有不同的形态，最有名的要数 Peterson 牌的“P 嘴”（P - Lip）型。

烟嘴的开口，主要有阔平孔和圆孔两种。有种烟嘴，内部开双孔，称为“孪孔型”（Twin - Bore）

一只烟斗，由于成本及斗型传统等原因（如 Lovat 型的烟嘴，都是 Saddle 的），只会配某一种烟嘴（一只）。但在高档烟斗中，有部分斗型可以配两只不同类型的烟嘴，以迎合顾客换新鲜的心理。在国外，遇到烟嘴损坏或不合心意的情况，还可随时到烟斗匠处，根据需要定做（Custom-Made）。

柄座（Mounts）：

就是在斗柄口配的各种包箍。虽然柄座属于装饰物，然而，也有其实际用途：保护容易开裂的斗柄口。柄座可以用各种贱金属制造，但配高档烟斗的一般是银制的，有时甚至是金的（最出名的银柄座是英国名牌Ferndown，Mr. Les Wood 本身是银匠出身）。柄座也可以用动物的角，及各种半宝石造。

有种叫“军用柄座”（Army / Military Mount）的变种，设计十分独特，烟嘴可以随时拆卸下来，而不用担心损坏烟斗。而且，也可以随时更换长短不一的烟嘴（我们知道，拆开还发烫的烟斗，会令榫口间的咬合变松脱，甚至斗柄开裂，后果非常严重！因而成一大忌。所谓“随时”，就是指该种设计的烟斗不怕“热拨插”）。“军用型”设计，在过去特别受海员们的欢迎。

另外，还有种叫“栓”（Spigot）的变种，在烟嘴嵌合斗柄的部分，亦配有银质包箍，外形十分美观，同时对烟斗最脆弱的部分加以保护。

带各种柄座的烟斗一般较高档。